► Ozonlu suyla yıkanarak temizlenen balıklarda kimyasal kalıntısı kalmaz
► Ozonlu suyla işlem görmüş balıkların depolama ve raf ömrü artar
► Ozonlu su, balık ile temas eden yüzeylerin ve alet ve ekipmanın da sanitasyonuna yardımcı olur.
► Ozonlu sudan yapılan buzda saklanan ve taşınan balıkların yüzeylerinde mezofilik, sakrofilik bakterilerle lipolitik ve proteolitik mikroorganizmalar, anaeroblar ve koliform bakteri sayımlarında kayda değer düşüş görülmektedir.
► Ozonlu sudan yapılan buzda saklanan sardunyanın raf ömrü 15 günden 19 güne yükselmiştir.
► Ozon üretiminin maliyeti düşüktür.
Uygun Modeller: OGN - OGNT
|